Fast zeitgleich mit der Obstbaumblüte beginnen sich auf den Feldern der Umgebung die Rapsblüten zu öffnen. Daher ist unser Rapshonig aus Hetzdorf oft mit etwas Blütenhonig versetzt und nicht reinweiss, meist weiss-gelb. Dieser Honig kristallisiert aufgrund seines hohen Traubenzuckergehaltes sehr schnell. Sein Geschmack ist mild-süß, zart aromatisch.
